品珍科技：依托供应链优势，用“宵夜顶流”抢占港澳市场｜预制菜出海顺德样本④

南方财经全媒体记者赵晓晨   佛山报道

小龙虾、酸菜鱼、花胶鸡、天下一盆（盆菜）……麻辣鲜香的特色美食搭配上冲击力十足、国潮风范的外包装，让广东品珍鲜活科技有限公司旗下的“御鲜锋”预制菜品牌被众多年轻一代的消费者所青睐。

品珍科技成立于2018年，是一家预制菜产品研发与销售一体的新消费品牌公司。品珍科技打通产品研发、食材加工、安全检测、销售、存储输送全链路，配套超10000平方米食品加工中心、15000平方米仓储及全球供应链系统，形成仓储、配送冷链物流一条龙服务。

2023年，品珍科技先后入选“胡润中国预制菜生产企业百强榜”、荣获“广东省预制菜全产业链标准化试点”、“中华地标美食新锐品牌”以及“2023智造预制菜投资潜力TOP20”等称号。公司主打的“御鲜锋”品牌以丰富多样的网红预制菜产品和专业的口味复刻能力迅速开拓版图。今年年货节期间，“御鲜锋”品牌全渠道成交金额5026万元，同比增长153%。

这家面向C端的年轻企业，不仅深耕国内的年轻人消费市场，同样依托于自身的供应链优势，不断探索预制菜出海之路，将多种特色美食出口到港澳等地。“未来我们会紧握着RCEP政策机遇，积极开拓海外市场，让御鲜锋品牌早日进入欧美、东盟、澳洲等市场。”广东品珍鲜活科技有限公司海外事业部总经理梁豪荣说。

（图为广东品珍鲜活科技有限公司。受访者供图）

让澳门人也能吃到“宵夜顶流”

“从2021年开始，我们就尝试把御鲜锋预制菜出口到港澳地区，在B端主要供给各大餐厅，在C端主要进入超市销售。”梁豪荣介绍，在2021年，品珍科技首先成功将御鲜锋预制菜出口澳门，并且在2022年进一步扩展出海版图，把顺德美食带到香港。

2022年3月份，品珍科技将 560箱合计4.26吨涵盖酸菜鱼、冬阴功海鲜什锦等预制菜产品出口港澳，进入到了香港HKTV mall、IEAT以及澳门百佳、新花城等超市销售，同时上架澳门线上闪蜂购物平台。

在国内京东、天猫、抖音、快手、拼多多等各大平台，品珍科技的即食虾尾、麻辣小龙虾等单品常年霸榜。而在澳门，品珍科技同样是最早一批从内地出口小龙虾的预制菜企业之一，销售反响热烈。

“首先我们要申请国家出口相关的许可证明，完成原材料和工厂的备案，之后我们又去澳门市政署办理备案，按要求提供小龙虾的成分表、品质鉴定、原产地溯源等资料。”梁豪荣表示，出口小龙虾这样的“新鲜事物”难点在于资料的认证和互通，整个流程大概需要花费4个月的时间。

（品珍科技研发生产的小龙虾产品。受访者供图）

“一方面是这些地区的消费者对于冷冻食品的接受度更高，另一方面是我们调研发现很多华人同胞思念内地的特色美食。”提及成功将预制菜产品出海的原因，梁豪荣介绍，品珍科技所属品珍国际控股集团设有澳门商贸分公司，并且建立起了与文莱、新西兰、澳洲、中国澳门、中国香港等完善的供应链体系，为企业探索预制菜出口创造了有利条件。

而之所以能迅速拓展海外市场，一方面是这家主攻c端市场的年轻企业凭借特色化的包装设计迅速吸引了一批以年轻白领为主的预制菜主流消费者，一方面则是依靠自身在供应链和冷链仓储物流方面的多重优势，打通了从上游生产到物流配送、下游销售的全产业链条。

打开御鲜锋品牌的售后评价，“包装新奇”“方便美味”的词汇屡屡出现，针对年轻消费者，品珍科技注重从消费者的个性化、多元化需求入手，“斥巨资”在包装设计上，打造出具备浓浓国潮特色的产品外包装。“我们进行消费者洞察和市场调研之后，会根据不同的消费场景、时节来推出新的菜系。”梁豪荣说。

在他看来，广东顺德具备丰厚的农业资源、养殖资源以及生产加工资源，这些都是预制菜出口的后盾保障。而在上游强大的供应链基础上，为了打造冷链运输方面的核心竞争力，品珍科技与广东鲜品达供应链管理有限公司进行深度合作，共同开通了“预制菜专线”。

多方合力打通出海链条

“整个行业在出口时遇到的共性难题就是每款预制菜产品的配料和调料都非常复杂，比如一款产品里面涉及20种原料，那么缺少任何一种原料的认证和备案，都没办法进行出口，这大大升高了预制菜企业出口的门槛。”梁豪荣坦言。

除了原料认证的难度高之外，许多预制菜企业还会遇到贸易壁垒和信息差。有时候国内和国外的标准体系存在较大差异，如果企业没有弄清目的地的政策或者进行认证，将会导致退货遣返等问题。

“之前同行讲起，有时候产品已经漂洋过海运到目的地海关了，但是又不得不整柜退回，给企业带来很大损失。”梁豪荣建议，预制菜企业要积极参与政府部门和行业协会组织的对接会等活动，多方合力，进行信息和物流仓储的共享，打通对外贸易链条，“比如一些出口体量比较小但是又很有特色的企业，可能由于资金限制无法在海外设立销售团队。如果通过协会对接找到当地的渠道商，企业就可以‘组团’进行产品的落地销售，而且在海运上也可以拼柜，节省物流成本和压力。”

一头链接田野，一头链接餐桌的预制菜已经站上风口近两年，整个行业正在朝着标准化、规范化的方向发展。去年8月份，由品珍科技携手广东省佛山市顺德区市场监管局、佛山市顺德区食品商会,立项制定的首个顺德区《预制菜-盆菜》、《预制菜-酸菜鱼》团体标准正式生效发布。

（品珍科技研发生产的“天下一盆菜”。受访者供图）

在梁豪荣看来，预制菜标准的接连出台，一方面将有利于产业健康发展，一方面也给预制菜出口创造了新空间，“比如可以尝试推广团体标准的认可范围，使其既能满足出口清关的要求，又能满足海外国家的准入许可。未来如果能够在多方协作下进一步发挥团体标准的作用，或许企业只需要满足一些团体标准就能省略许多繁琐的认证申请步骤，将有利于更多预制菜企业拓展海外市场。”

“现在冷链技术和物流时效一直在提升，而且新消费群体的消费习惯已经发生了很大改变，许多年轻人都倾向于简单方便的‘快手菜’，这些都是为预制菜发展创造了有利条件。”梁豪荣介绍，接下来，品珍科技将继续在产品选品、渠道打通方向发力，报名参加多个国外展会来推广品牌。